| Beaujolais Het Bourgogne-district, de Beaujolais, is het meest productieve van alle. Hier wordt meer wijn verbouwd dan in alle andere Bourgogne-districten tezamen! Beaujolais is de streek van de jonge, fruitige wijnen. Dé druif van de Beaujolais is de gamay noir-à-jus-blanc. Verreweg het grootste deel van de productie is rood. Voor de (zeldzame) witte Beaujolais wordt de chardonnay gebruikt. Men kent in dit district weer vele appellations. Men onderscheidt algemene (Beaujolais, Beaujolais Supérieur, Beaujolais-Villages, Beaujolais Nouveau en Beaujolais-Villages Nouveau) en gemeentelijke appellations. Deze laatste, het zijn de topwijnen, noemt men de 'Crus du Beaujolais'. Voorbeelden zijn Moulin-à-Vent (krachtig, vol) en Fleurie (lichtvoetig, sappig). | | |
