Bodega Cassone "Finca La Florencia"

De “Cassone Winery” is een kleine bodega gelegen in Luján de Cuyo, het zuidwesten van de provincie Mendoza. Familia Cassone met vader Eduardo en zijn 3 zonen hebben hun roots in Piemonte (Italië). Het is een “small cap winery” maar de kwaliteit is des te groter. Hun slogan is het produceren van pure , zuivere , rechtlijnige en gave wijnen zonder veel franjes. Bovendien hebben de 90-jaar oude wijnstokken extreem lage rendementen wat dekwaliteit zeker ten goede komt. De “wine-consulting” wordt gedaan door de oenoloog van Antinori namelijk Alberto Antonini in samenwerking met de “wine-maker” Roberto de la Mota, de meest gelauwerde Argentijnse oenoloog van het ogenblik.

Argentinië

In Argentinië is het over het algemeen warm en droog - zonder de overvloedige irrigatie vanuit de Andes zouden de meeste Argentijnse wijngaarden slechts met grote moeite kunnen overleven in dit woestijnachtige gebied. Met ongeveer 210.000 hectare neemt het land de vijfde plaats na grote wijnlanden als Italië, Frankrijk, Spanje en de Verenigde Staten.

In een substantieel deel van de wijngaarden wordt nog gewerkt met het pergolasysteem, waarbij de druiven op ooghoogte groeien. Door het warme klimaat en het overvloedig aantal zonne-uren hebben Argentijnse wijnboeren een enorme opbrengst per hectare . In tegenstelling tot wat je hiervan zou verwachten, slagen sommige goede wijnbouwers er in om ondanks deze hoge opbrengsten kwalitatief zeer goede, geconcentreerde druiven te oogsten. Echter wijngaarden met lage rendementen brengen de beste wijnen voort.