ZUID-WESTEN Streek Het Zuidwesten bestaat uit het gebied dat tussen Bordeaux, het Centraal Massief en de Pyreneeën uitgestrekt is. Dit gebied gaat door negen departementen. De wijngaarden liggen verspreid van het oosten van Bordeaux tot aan de Spaanse grens. Door de geografische verschillen hebben de vele wijngebieden een eigen karakter en geschiedenis. De wijngebieden die zich in een straal rond Bordeaux bevinden maken nadrukkelijk gebruik van de druivensoorten uit Bordeaux. In de zuidelijkere wijnstreken worden andere en meer inheemse druivenrassen geteeld. Tot de plaatselijke druivenrassen behoren de Manseng, Fer-Servadou, Tannat en Négrette. Daarnaast wordt er al geruime tijd geïnvesteerd in de ontwikkeling van nieuwe binnenlandse variëteiten. Het druivengamma is dus heel divers wat zich vertaalt in de wijnsoorten. In de vele wijngebieden spelen diverse wijncoöperaties een voorname rol. Klimaat en bodem Het wijngebied Zuidwesten ligt tussen de Bordeauxstreek en de Pyreneeën en kent een heel zonnig klimaat. Bepaalde streken in het Zuidwesten vertonen in grote mate overeenkomsten met de Bordeauxstreek. In grote delen van de Sud-Ouest heerst een Atlantisch klimaat. De wijngaarden liggen zowel op terrassen van hellingen die zich op 300 meter hoogte bevinden als in valleien van de rivier. De bodem is veelal samengesteld uit kiezelachtige, klei- en kalkhoudende leemgronden. De hoger gelegen gebieden zijn meestal rotsachtig en bevatten graniet, kalk en ijzer. Bergerac: Heuvelachtig, aan de wijngebieden van Bordeaux grenzend wijngebied dat onderdeel uitmaakt van het departement Dordogne. Dit gebied heeft een grote culinaire traditie. Niet alleen de regionale recepten en wijnen maar ook de zwarte truffels die sinds 1973 hun eigen appellation contrôlée hebben zullen hier de oorzaak van zijn. De Appellation d’Origine Controlée wijnen worden geproduceerd onder de naam A.O.C. Bergerac. De wijnen zijn al sinds de Middeleeuwen beroemd. Ze worden van de Bordeaux-druivensoorten gemaakt. Ze zijn fruitig in de stijl van Bordeaux. De witte wijnen zijn vol en verfijnd. Het gebied is beroemd om zijn edele zoete Monbazillac die zijn eigen Appellation d’Origine Controlée heeft. Er is ook wat productie van lekkere rosé | 
